前言 …………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ
引言 …………………………………………………………………………………………………………………Ⅳ
1 范围 ……………………………………………………………………………………………………………1
2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………………1
3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………………1
4 管理要求 ………………………………………………………………………………………………………2
4.1 组织和管理 ………………………………………………………………………………………………2
4.2 管理体系 …………………………………………………………………………………………………3
4.3 文件控制 …………………………………………………………………………………………………3
4.4 质量与技术记录 …………………………………………………………………………………………4
4.5 服务客户 …………………………………………………………………………………………………4
4.6 投诉处理 …………………………………………………………………………………………………5
4.7 不符合工作控制 …………………………………………………………………………………………5
4.8 纠正措施 …………………………………………………………………………………………………5
4.9 预防措施 …………………………………………………………………………………………………5
4.10 内部审核 ………………………………………………………………………………………………5
4.11 管理评审 ………………………………………………………………………………………………6
4.12 持续改进 ………………………………………………………………………………………………6
5 技术要求 ………………………………………………………………………………………………………6
5.1 采购服务与供给 …………………………………………………………………………………………6
5.2 人员 ………………………………………………………………………………………………………7
5.3 设施和环境条件 …………………………………………………………………………………………7
5.4 设备 ………………………………………………………………………………………………………8
5.5 溯源性 ……………………………………………………………………………………………………9
6 过程控制要求 …………………………………………………………………………………………………10
6.1 总则 ………………………………………………………………………………………………………10
6.2 合同评审 …………………………………………………………………………………………………10
6.3 抽样 ………………………………………………………………………………………………………11
6.4 样品的处置 ………………………………………………………………………………………………11
6.5 方法及方法确认 …………………………………………………………………………………………12
6.6 检测与分包 ………………………………………………………………………………………………14
6.7 数据处理与控制 …………………………………………………………………………………………14
6.8 结果报告 …………………………………………………………………………………………………15
7 结果质量控制 …………………………………………………………………………………………………16
7.1 内部质量控制 ……………………………………………………………………………………………16
7.2 外部质量控制 ……………………………………………………………………………………………17
附录A (资料性附录)本标准与GB/T27025—2008条款对照表………………………………18
附录B (资料性附录)食品理化检测实验室常用仪器设备及计量周期………………………………………19
附录C (资料性附录)标准溶液参考有效期……………………………………………………………………21
附录D (资料性附录)食品理化检测实验室工作流程控制图…………………………………………………22
附录E (资料性附录)食品样品的抽取、制备和保存方式……………………………………………………23
附录F (资料性附录)检测方法确认的技术要求………………………………………………………………26
参考文献 ……………………………………………………………………………………………………………28