前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 总则1
5 原辅料2
5.1 养殖水产品原料2
5.2 捕捞水产品原料4
5.3 来(进)料加工水产品原料4
5.4 辅(配)料5
5.5 其他特殊要求5
6 加工企业5
6.1 厂区环境5
6.2 车间5
6.3 车间设施5
6.4 设备和工器具6
7 生产管理人员6
7.1 人员卫生和健康6
7.2 培训6
8 生产加工过程6
8.1 防止污染6
8.2 清洗消毒7
8.3 厂房、设施、设备和工器具的维护7
8.4 虫害控制7
8.5 水、冰和蒸汽的控制7
8.6 有毒有害物品的控制7
8.7 时间和温度控制7
8.8 水产品处理8
8.9 金属异物控制8
8.10 废物管理8
9 包装、贮存和运输8
9.1 包装8
9.2 贮存8
9.3 运输9
10 检验9
11 产品的追溯和召回9
12 主要出口水产品的加工质量安全控制标准9
附录A(规范性附录) 出口水产品追溯规程10
附录B(规范性附录) 供出口加工用原料的养殖场要求12
附录C(规范性附录) 出口淡水捕捞水产品原料产区和收购点要求13
附录D(规范性附录) 渔船卫生要求14
附录E(规范性附录) 主要出口水产品的加工质量安全控制标准15
